C'est dans le petit hameau du "Neyrial" à Yssingeaux en Haute-Loire que nous avons fait le choix d'implanter notre élevage d'escargots fermiers, en agriculture raisonnée.

Au milieu d'une nature préservée, entourés par les sucs - ces anciens volcans endormis si caractéristiques des paysages locaux, nos protégés ont à disposition tout ce dont ils ont besoin pour leur assurer une croissance harmonieuse.

Ainsi ces conditions optimales d'élevage nous permettent d'obtenir des chairs tendres et savoureuses, qui une fois transformées et cuisinées par nos soins, font le régal de tous: du simple gourmand curieux au gourmet averti, et au gastronome ...